酒店厨房工程应该如何合理规划设计

酒店厨房通风工程设计中，一般都会包括操作台、厨柜、灶具、脱排油烟机、及其它厨房电器线路和设备等。在设计布局时应根据厨房的实际面积尺寸来布置厨具，在设计时考虑哪些房间放置的厨房设备较多，饭店厨房排烟，在初期规划应考虑适当扩充厨房面积。只需分割独立房间，大型厨房排烟工程，放置简单厨房设备，餐馆厨房排烟工程，厨房面积设计中可适当缩小。

厨房排烟系统

酒店厨房工程的布局一般可分为一字形、L型、T型、U型、岛型等布置形式，可按厨房的实际面积尺寸和业主的实际需要进行布置。然而不管什么形式的布局，都应尽量遵循厨室工作的“三角原理”，即：取物、清洗、烹调三者的工作线路流畅而不拥挤。

酒店厨房通风管道的安装方法

酒店厨房通风系统对酒店式非常重要的，要是安装不好将会直接导致这个酒店的通风效果不好，对酒店的管理造成很严重的后果。所以要掌握正确的安装方法，下面就为大家介绍心意啊酒店厨房通风管道的安装方法

   1、固定烟机挂板：在安装位置钻好孔用十字螺丝将 包装箱 附带的烟机挂板固定在墙上；

   2、将烟机挂在挂板上：将吸油烟机挂到挂板上，确保吸油烟机无晃动和脱钩现象并尽量保证水平；

   3、安装排烟管：将排烟管的一端与吸油烟机上的出风口连接，另一端则与共用烟道或外墙上的墙孔连接。若排烟到共用烟道，勿将排烟管插入过深导致排烟阻力增大，若排烟到墙外，则建议在排烟管外装上百叶窗，同时务必使排烟管口伸出30mm，避免回灌；

   4、安装油杯：将油杯拧上或是推入到位固定好。

通风管道制作安装是应遵守的规范有哪些？

　　1、通风风管的制作与安装应按设计图纸、合同和相关技术标准的规定执行，发生变更必须有设计或合同变更的通知书或技术核定签证。

　　2、风管系统施工前，施工单位应与建设单位、监理、总承包和设计等单位协调风管与其它管线管路位置走向，新余厨房排烟，核对安装预留孔洞等。施工中应与土建及其他工种相互配合。

　　3、风管制作与安装所用板材、型材以及其他主要成品材料，应符合设计及相关产品国家现行标准的规定，并应有出厂检验合格证明。材料进场应按国家现行有关标准进行验收。

　　4、以成品供货的通风管道必须具有相应的合格证明，包括主材的材质证明、风管的强度及严密性检测报告。

　　5、风管制作宜优先选用节能、、机械化加工制作工艺。

　　6、风管制作与安装所使用的计量器具及检测仪器应处于合格状态并在有效检定期内。山西太原通风管道换气工程安装

　　7、隐蔽工程的风管在隐蔽前必须经监理人员验收及认可签证。

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